新疆米泉大米

米泉大米,新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市米东区特产,全国农产品地理标志。

米东区水稻生产历史源远流长,最早可追溯至汉唐时期,到清代广为发展。米东区地势平坦,具有丰润的泉水和良好的灌溉条件,昼夜温差大,无霜期长,所产米泉大米质地优良,米粒洁如珠玑,质细而圆润;焖制出的大米饭油亮生辉,饭粒晶莹似珍珠,口感软糯甘甜,香气四溢。《新疆图志》称其“粒圆、色白,味甘而糯,精凿出东南杭米上”。

2012年12月7日,原中华人民共和国农业部正式批准对“米泉大米”实施农产品地理标志登记保护。

米泉大米在生产中保留了大米中绝大部分营养成分,避免了米中蛋白质、维生素的大量流失,烟酸含量0.20~0.27毫克/100克,蛋白质含量7.0~8.2克/100克,热量340~360千卡/100克,碳水化合物78~83%,脂肪含量0.30~42%,维生素B含量10.08~0.20毫克/100克,维生素B含量20.12~0.20毫克/100克,维生素E含量0.001~0.004毫克/100克,米质无腹白,适口性好。米泉大米还含钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒、锌等人体所需的微量元素。

新疆米泉大米 新疆米泉大米

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